بسته به اینکه از نوع غذایی شامل فست فوت، سنتی و رستورانی که پخت می شود و نوع فضای کاری باید برای انتخاب لوازم و تجهیزات آماده سازی تحلیل صحیحی صورت گیرد.
جمع بندی تجهیزات آشپزخانه صنعتی
آشپزخانه صنعتی بیشترین استفاده را در انواع رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های بیمارستان ها، آشپزخانه دانشگاه ها و… دارند. برای پخت انواع غذاها در این مکان ها باید آشپزخانه های این محل ها دارای امکانات کاربردی باشند تا بتوان کارها را به سرعت و بدون اتلاف وقت انجام داد.
در این مقاله به برخی از تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه های صنعتی اشاره کردیم و لیست مورد نیاز برای هریک از تجهیزات را بیان کردیم.
از جمله کاربردی ترین تجهیزات و لوازم مورد نیاز برای آشپزخانه های بزرگ و صنعتی در این مقاله به دستگاه های سرمایشی، سیستم های نظافتی، تجهیزات نظافتی، تجهیزات پخت و پز و سرو اشاره نمودیم.
- ۰۰/۰۱/۲۵